Як не отруїтися грибами

Гриби – це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду. Основні причини отруєнь: вживання отруйних грибів; неправильне приготування умовно їстівних грибів; вживання старих або зіпсованих їстівних грибів; вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезники мають своїх небезпечних двійників). Симптоми отруєння: нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності.

Якщо раптом ви отруїлися, спершу викличте швидку медичну допомогу. Одночасно, очікуючи її прибуття, промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип’яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; натисніть пальцем на корінь язика, щоб викликати блювоту. Обов’язково прийміть активоване вугілля, коли промивні води стануть чистими. Після надання первинної допомоги, необхідно напоїти потерпілого чаєм, або злегка підсоленою водою та покласти на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.  Забороняється: вживати будь-які ліки та їжу, а надто ж алкогольні напої, молоко, – це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику. Запам’ятайте, отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню.

Управління ДСНС у Кіровоградській області радить збирати гриби лише в екологічно чистій місцевості, ні в якому разі не класти до кошика пошкоджених, перестиглих чи невідомих вам грибів. Не дозволяйте їх збирати дітям, адже дитячий організм найбільш вразливий до токсинів. А краще за все, якщо ваш стіл прикрашатимуть гриби промислового вирощування, на які є відповідний сертифікат. Бережіть життя своє та своїх близьких

С.Шабанова, фахівець ДПРЗ-2